Samon Ramen

Du saumon frais rencontre un bouillon aromatique

Cuisiner des ramen maison est plus facile et plus amusant qu'on ne le pense. Cette version au saumon frais associe un bouillon savoureux et riche en umami à des nouilles tendres et des légumes croquants – parfait pour un dîner réconfortant ou un déjeuner rapide et protéiné.

Ingrédients (pour 2 portions)

2 portions de nouilles Ramenstar + bouillon
2 filets de saumon (environ 120 g chacun)
2-3 champignons shiitake
1 oignon nouveau, coupé en rondelles
50 g de jeunes épinards
1 œuf (facultatif, à la coque)
1 cuillère à café de graines de sésame grillées
Sel et poivre au goût

préparation

Préparez les garnitures :
Salez et poivrez légèrement le saumon, puis faites-le revenir à feu moyen 3 à 4 minutes de chaque côté. Faites sauter les champignons shiitake et préparez les jeunes pousses d'épinards ; faites cuire l'œuf mollet.

Bouillon et nouilles :
Porter à ébullition le bouillon et les nouilles ramen pendant 2 minutes, en remuant brièvement.

Portion:
Répartissez les nouilles et le bouillon dans des bols, garnissez avec les ingrédients préparés (saumon, légumes, œuf), puis parsemez d'oignons nouveaux et de graines de sésame. Servez immédiatement.

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