Qu'est-ce que le ramen ? – La soupe de nouilles japonaise expliquée par l'équipe Ramenstar

Le ramen est une soupe de nouilles japonaise traditionnelle de plus en plus populaire dans le monde entier. Chez Ramenstar , le plaisir du ramen authentique est au cœur de nos préoccupations : nous sommes votre spécialiste du ramen en Suisse et vous proposons la culture du ramen japonais directement chez vous.

L'histoire du ramen

Originaire de Chine, le ramen a été introduit au Japon au XIXe siècle et est devenu partie intégrante de la culture culinaire du pays. Aujourd'hui, il existe d'innombrables variantes de ramen ; chaque région du Japon possède sa spécialité.

Les 4 éléments du vrai ramen

1. Bouillon

Le bouillon est le cœur de tout ramen. Il est obtenu en faisant mijoter de la viande, du poisson ou des légumes pendant des heures, puis en l'assaisonnant avec un assaisonnement (tare). Parmi les variétés typiques, on trouve :

• Shoyu : À base de sauce soja, claire et savoureuse
• Miso : Riche et légèrement noiseté
• Shio : bouillon salé, doux et clair
• Tonkotsu : Bouillon crémeux d'os de porc

2. Nouilles ramen

Nos nouilles ramen japonaises originales sont fabriquées à partir de farine de blé, d’eau et de « kansui » – une eau minérale qui leur donne leur couleur et leur consistance typiques.

3. Garnitures

Les garnitures typiques des ramen comprennent du chashu (poitrine de porc), des œufs marinés (ajitama), des pousses de bambou (menma), des oignons nouveaux, du nori (algues) et bien plus encore.

4. Huile aromatique

Enfin, une huile spéciale – comme l’huile d’ail ou l’huile de sésame – apporte la touche finale au plat et met en harmonie toutes les saveurs.

Pourquoi les ramen sont-ils si populaires ?

Umami pur : la combinaison du bouillon, des nouilles et des garnitures est tout simplement irrésistible.
Variété : Les ramen peuvent être adaptés à tous les goûts.
Nourriture réconfortante : chaleureuse, nourrissante et pleine de saveur.

RamenStar – Votre expert en ramen maison en Suisse

Vous trouverez ici des kits de ramen de haute qualité avec tout ce dont vous avez besoin pour votre propre expérience de ramen – importés directement du Japon et assemblés avec amour :

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Questions fréquemment posées sur les ramen (FAQ)

Les ramen sont-ils la même chose que les nouilles instantanées ?

Non. Les ramen instantanés sont fabriqués industriellement. Nos kits contiennent des ingrédients naturels et authentiques et sont préparés à partir de nouilles ramen moelleuses et sans conservateurs pour une expérience gustative authentique.

Les ramen peuvent-ils également être préparés de manière végétarienne ou végétalienne ?

Oui, vous pouvez trouver des bouillons et des nouilles végétariens chez RamenStar, mais ils ne sont pas végétaliens car les nouilles contiennent 1 % de poudre de protéines.

Combien de temps faut-il pour préparer ?

Avec nos kits de ramen DIY, vous pouvez préparer vos propres ramen en seulement 3 minutes.

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